Noyer Commun – Juglans Regia

Le noyer commun, Juglans regia, est un arbre de moyenne stature, facile à faire pousser au fond d’un assez grand jardin. Son ombre est assez dense et ses feuilles ne doivent pas être mises au compost. Mais à part cela, c’est un arbre magnifique, planté pour durer, qui offre ses noix seulement au bout de 10 à 20 ans, contenues dans une bogue à l’automne, capables de se conserver plus d’une année. Il existe près de 15 espèces de noyers dans le monde qui produisent tous des noix comestibles même si l’espèce regia donne la plupart des variétés consommées en France comme Franquette.

Ces fruits secs riches en oméga 3 sont recommandés en matière de lutte contre les infarctus et les AVC avec une consommation de seulement 2 à 3 noix par jour. Outre leur teneur en lipides, fibres et protéines, ils contiennent des minéraux et des vitamines dont la vitamine E reconnue comme antioxydant très puissant pour lutter contre la détérioration des cellules. Ils diminuent aussi les risques de diabète de type 2 et permettent de lutter contre le cancer colorectal chez la femme.

Le noyer qui fait partie de la famille des Juglandacées est originaire du Sud-Est de l’Europe et d’Asie tempérée. Il réclame un sol frais en permanence et se plaît dans les sols fertiles alluvionnaires, de texture légère. En plaine, optez pour des variétés tardives moins sensibles aux gelées printanières qui affectent les jeunes pousses.

Il forme un tronc robuste surmonté d’une couronne trapue. Son bois sombre réputé pour sa dureté, sa finesse et sa couleur sombre, ainsi que ses loupes sont utilisés en ébénisterie. Ses feuilles pubescentes comportent 7 à 9 folioles d’un vert sombre, presque ovales qui jaunissent à l’automne.